Эритритол | Здоровье и долголетие
Сайт независимого дистрибьютора
V/W/T +79787208423
totmanina@gmail.com

Эритритол

с Coral CLub

Эритритол

Вред сахара очевиден. Его избыток приводит к лишнему весу, проблемам с зубами и здоровья в целом. Несмотря на ущерб, который он приносит организму, навсегда отказаться от сладких десертов практически невозможно. Поиск натуральных подсластителей, способных заменить сахар, стал актуальной задачей науки на пути к правильному питанию. Эритритол (эритрит) – один из сахарозаменителей, занимающий лидирующие позиции.

Свойства

Эритритол представляет собой многоатомный спирт, который иногда называют сахароспиртом. В нем нет ничего опасного. В природе сахарный спирт встречается в грибах, винограде, дыне. В промышленности его добавляют в зубные пасты и средства для полоскания полости рта, так как он участвует в процессе реминерализации зубов и предотвращает образование кариеса.

Сахарозаменитель производится в виде белого порошка, который по вкусовым свойствам похож на сахар. Обозначается в качестве пищевой добавки E968. У сладкого порошка практически нет посторонних привкусов. В случае превышения дозировки чувствуется эффект ментола. Его коэффициент сладости равен 0,7, калорийность – 0.

Преимущества эритритола

В отличие от сахара этот натуральный подсластитель имеет следующие полезные свойства:

  • не участвует в углеводном обмене;
  • способствует снижению веса;
  • не вредит зубам;
  • не оказывает негативного влияния на пищеварение;
  • замена сахара при диабете;
  • имеет мягкий вкус.

Использование этого натурального подсластителя идеально для больных сахарным диабетом. Во-первых, у него нулевой гликемический индекс, а значит, он не влияет на уровень сахара в крови. И, во-вторых, он обладает низким инсулиновым индексом – 2. Для сравнения у сахара он равен 43.

Эритрит в отличие от других сахарных спиртов (ксилитол, сорбитол) не ферментируется бактериями ни в кишечнике, ни в полости рта. Исследование, проведенное на школьниках, показало, что он защищает зубы от кариеса. От эритрита не возникают вздутия, газообразования и другие проблемы с пищеварением.

Еще одно преимущество этого сахарозаменителя в том, что он не вызывает привыкания. Из-за низкой калорийности и натуральности продукта прекрасно подходит для здорового образа жизни и похудения.

Есть ли у эритритола недостатки

Безопасность продукта подтверждена многочисленными исследованиями. Но стоит учитывать, что в больших дозах сахарозаменитель может иметь слабительные свойства. Нежелательно употреблять эритритол больше 50 г за один прием. Такой дозировки вполне хватит на любой десерт. Суточная норма подсластителя для взрослого человека – 70-80г.

Эритритол имеет своеобразное послевкусие, которое многим нравится. Иногда он производится в сочетании с другими сахарозаменителями, например со стевией, чтобы увеличить сладость. Рекомендуем сначала попробовать эритритол в чистом виде. Если вам не нравится послевкусие, то можно употреблять его в составе с разными подсластителями.

К недостаткам эритрита относят:

  • меньшая растворимость;
  • «эффект ментола»;
  • склонность к кристаллизации;
  • высокая цена относительно сахара.

Особенности и применение

Спектр применения эритрита довольно велик. Его используют:

  • в производстве диетических товаров, напитков;
  • в косметологии (зубные пасты, жидкости для полоскания рта);
  • в фармакологии при изготовлении лекарств, особенно для детей;
  • в производстве продуктов питания.

При использовании сахарозаменителя в домашних условиях стоит учесть некоторые его особенности. Он быстро остужает жидкость. Если предпочитаете пить напитки горячими, то лучше добавлять эритритол в чай или кофе сразу после заваривания.

Кристаллы эритрита не притягивают влагу, позволяя увеличить его срок хранения. Однако из-за этой особенности выпечка может быстро высыхать. Зато свежим десертам он придает более мягкую текстуру.

Эритритол – это отличный вариант для замены обычного сахара. Конечно, использование подсластителя в чистом виде выходит дороже, чем сахар. Но есть ли цена у здоровья и долголетия?